Ein fruchtiger Genuss, der sehr dekorativ aussieht!
Nicht nur Kuchen, Desserts oder Smoothies lassen sich mit Himbeeren zubereiten!
Auch herzhaften Gerichten geben sie eine süßliche, sehr pikante Note.
Probiere einmal diesen frischen Salat mit einem feinen Himbeerdressing. Du kannst es übrigens auch mit tiefgefrorenen Früchten zubereiten.
Falls du etwas mehr Sättigung möchtest, füge dem Salat noch Schafskäse bei, der den Salat wunderbar ergänzen kann.
Lass es dir schmecken!
Gemischter Salat mit Himbeerdressing
Zutaten (2-3 Personen):
½ Blattsalat
½ Avocado
½ Salatgurke
1 bis 2 Frühlingszwiebeln
100 g Himbeeren, püriert
1 bis 2 EL Balsamico bianco
1 EL Rapsöl
Kräutersalz
evtl. etwas Zucker ,Agavendicksaft, o.ä.
Zubereitung:
Blattsalat waschen und trocken schleudern. Avocado halbieren, schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Aus den pürierten Himbeeren und den übrigen Zutaten ein Dressing herstellen.
Die Salatzutaten vorsichtig mischen und das Himbeerdressing darüber verteilen.
Tipp:
Die pürierten Himbeeren durch ein feines Sieb streichen, dann gibt´s keine kleinen Kernchen im Dressing.
Das Rezept kannst du auch >>> hier als PDF herunterladen.
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